Palmitynian askorbylu | 137-66-6
Opis produktu:
Palmitynian askorbylu jest estryfikowany z naturalnych składników, takich jak kwas palmitynowy i kwas L-askorbinowy. Jego wzór chemiczny to C22H38O7.
Jest skutecznym pochłaniaczem tlenu i synergetykiem. Jest pożywnym, nietoksycznym, wysokowydajnym i bezpiecznym dodatkiem do żywności.
Jest to jedyny przeciwutleniacz, który można stosować w żywności dla niemowląt w Chinach. W przypadku stosowania w żywności produkt ten może odgrywać rolę przeciwutleniającą, chroniącą kolor żywności (oleju) i poprawiającą wartość odżywczą.
Palmitynian askorbylu jest wysoce skutecznym, bezpiecznym i nietoksycznym, rozpuszczalnym w tłuszczach przeciwutleniaczem odżywczym, nierozpuszczalnym w wodzie i oleju roślinnym. Wygląd to biały lub żółtawo-biały proszek z lekkim cytrusowym zapachem.
Skuteczność palmitynianu askorbylu:
Kwas L-askorbylopalmitynowy (w skrócie ester VC) ma wysoce skuteczne funkcje wychwytywania tlenu i wzmacniania składników odżywczych, ma wszystkie fizjologiczne aktywności witaminy C i pokonuje trzy główne wady witaminy C związane ze strachem przed ciepłem, światłem i wilgocią oraz ma wyższą stabilność niż witamina C. Witamina C dostarcza witaminę C212g w 500g.
Palmitynian L-askorbinu (L-AP) to nowy rodzaj wielofunkcyjnego dodatku do żywności. Ze względu na swoją wyjątkową funkcję jest szeroko stosowany jako rozpuszczalny w tłuszczach przeciwutleniacz i wzmacniacz składników odżywczych. lub Food China. W porównaniu z kwasem L-askorbinowym, palmitynian L-askorbylu ma znacznie ulepszone właściwości przeciwutleniające; dzięki implantacji grup kwasu palmitynowego posiada zarówno hydrofilowe grupy kwasu askorbinowego, jak i lipofilowe grupy kwasu palmitynowego, dzięki czemu staje się doskonałym środkiem powierzchniowo czynnym 31.
Ponadto KageyamaK i in. odkryli również, że może silnie hamować syntezę DNA komórek nowotworowych wodobrzusza Ehrlicha i rozkładać fosfolipidy błony komórkowej komórek nowotworowych, co jest doskonałą substancją przeciwnowotworową. Można przewidzieć, że palmitynian L-askorbylu będzie aktywny jako wyłaniający się ważny wielofunkcyjny dodatek w różnych dziedzinach, takich jak żywność, kosmetyki i produkty ochrony zdrowia.
W ostatnich latach zastosowanie L-AP rozszerzyło się ze zbóż spożywczych i oleju na inne pola. Na przykład może być stosowany jako stabilizator w maściach farmaceutycznych i preparatach w postaci kapsułek, dodawany do papieru termicznego w celu zwiększenia stabilności papieru, dodawany do kosmetyków w celu zwiększenia jego skuteczności oraz ma działanie przeciwbakteryjne przeciwko Bacillus subtilis.
