Kwas cytrynowy bezwodny | 77-92-9
Opis produktów
Kwas cytrynowy jest słabym kwasem organicznym. Jest naturalnym konserwantem i służy również do nadawania kwaśnego lub kwaśnego smaku żywności i napojom bezalkoholowym. W biochemii sprzężona zasada kwasu cytrynowego, cytrynian, jest ważna jako półprodukt w cyklu kwasu cytrynowego i dlatego występuje w metabolizmie praktycznie wszystkich żywych istot.
Jest to bezbarwny lub biały krystaliczny proszek, stosowany głównie jako środek zakwaszający, aromatyzujący i konserwujący w żywności i napojach. Jest również stosowany jako przeciwutleniacz, plastyfikator i detergent, wypełniacz.
Stosowany w przemyśle spożywczym, napojowym jako środek kwasowy, aromat stosowany w przemyśle spożywczym, napojów jako środek kwasowy, środek smakowo-zapachowy i środek konserwujący, stosowany również w detergentach, galwanizacji elektrycznej i przemyśle chemicznym jako inhibitor utleniania, plastyfikator itp.
Kwas cytrynowy to kwas organiczny występujący w różnych owocach i warzywach regulujących kwasowość, ale jego największe stężenie występuje w cytrynach i limonkach. Jest to naturalny środek konserwujący, stosowany również w celu nadania kwaśnego (kwaśnego) smaku żywności i napojom bezalkoholowym. W biochemii jest ważny jako półprodukt w cyklu kwasu cytrynowego lub cyklu Krebsa (patrz ostatni akapit) i dlatego występuje w metabolizmie prawie wszystkich żywych istot. Nadmiar kwasu cytrynowego jest łatwo metabolizowany i eliminowany z organizmu. Kwas cytrynowy jest przeciwutleniaczem. Jest również stosowany jako przyjazny dla środowiska środek czyszczący.
Funkcja i zastosowanie
Dla przemysłu spożywczego Ponieważ kwas cytrynowy ma łagodną i kwaśną kwasowość, jest powszechnie stosowany do produkcji różnych napojów, napojów gazowanych, win, cukierków, przekąsek, ciastek, soków w puszkach, produktów mlecznych i tym podobnych. Na rynku wszystkich kwasów organicznych, kwas cytrynowy ma ponad 70% udziału w rynku, środki aromatyzujące, mogą być również stosowane jako przeciwutleniacze w olejach jadalnych. Jednocześnie poprawiają walory sensoryczne pokarmów, wzmagają apetyt oraz wspomagają trawienie i wchłanianie substancji wapniowych i fosforowych w organizmie. Bezwodny kwas cytrynowy jest stosowany w dużych ilościach w napojach stałych. Sole kwasu cytrynowego, takie jak cytrynian wapnia i cytrynian żelaza, są wzmacniaczami, które wymagają dodatku jonów wapnia i żelaza do niektórych produktów spożywczych.
Specyfikacja
| Przedmiot | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| Pismo | Bezbarwny proszek kryształowy lub biały kryształ | ||||
| Identyfikacja | Zdać test | ||||
| Przejrzystość i kolor roztworu | Zdać test | Zdać test | / | / | / |
| Przepuszczalność światła | / | / | / | ／ | / |
| Woda | =<1,0% | =<1,0% | =<0,5% | =<0,5% | =<0,5% |
| Treść | 99,5%～100,5% | 99,5%～100,5% | 99,5%～100,5% | >=99,5% | >=99,5% |
| RCS | Nie przekraczające | Nie przekraczające | A=<0,52,T>=30% | Nie przekraczające | Nie przekraczające |
| STANDARDOWY | STANDARDOWY | STANDARDOWY | STANDARDOWY | ||
| Wapń | ／ | ／ | ／ | ／ | Zdać test |
| Żelazo | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| Chlorek | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| Siarczan | =<150 ppm | =<0,015% | ／ | ／ | =<0,048% |
| Szczawiany | =<360 ppm | =<0,036% | Brak zmętnień | =<100 mg/kg | Zdać test |
| Metale ciężkie | =<10 ppm | =<0,001% | ／ | =<5 mg/kg | =<10 mg/kg |
| Ołów | ／ | ／ | =<0,5 mg/kg | =<1 mg/kg | / |
| Aluminium | =<0,2 ppm | =<0,2 ug/g | ／ | ／ | / |
| Arsen | ／ | ／ | ／ | =<1 mg/kg | =<4mg/kg |
| Rtęć | ／ | ／ | ／ | =<1 mg/kg | / |
| Zawartość popiołu kwasu siarkowego | =<0,1% | =<0,1% | =<0,05% | =<0,05% | =<0,1% |
| nierozpuszczalny w wodzie | ／ | ／ | ／ | ／ | / |
| Endotoksyny bakteryjne | =<0,5 j.m./mg | Zdać test | ／ | ／ | / |
| Tridodecyloamina | ／ | ／ | =<0,1 mg/kg | ／ | / |
| policykliczny aromatyczny | ／ | ／ | ／ | ／ | =<0,05（260-350 nm） |
| węglowodory (WWA) | |||||
| kwas izocytrynowy | ／ | ／ | ／ | ／ | Zdać test |
| Przedmiot | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| Pismo | Bezbarwny proszek kryształowy lub biały kryształ | ||||
| Identyfikacja | Zdać test | ||||
| Przejrzystość i kolor roztworu | Zdać test | Zdać test | / | / | / |
| Przepuszczalność światła | / | / | / | ／ | / |
| Woda | =<1,0% | =<1,0% | =<0,5% | =<0,5% | =<0,5% |
Opakowanie: 25 kg/worek lub według własnego uznania.
Przechowywanie: Przechowywać w wentylowanym, suchym miejscu.
Obowiązujące standardy: Standard międzynarodowy.
