Suszone płatki kolendry

Odwodniony płatek kolendry to bezbarwny lub biały kryształ i krystaliczny proszek. Smakuje słono, chłodno. Straci krystaliczną wodę w temperaturze 150° C i ulegnie rozkładowi w wyższej temperaturze. Rozpuszcza się w etanolu.
Odwodniony płatek kolendry służy do poprawy smaku i utrzymania stabilności składników aktywnych w żywności i napojach w przemyśle detergentowym, jako rodzaj bezpiecznego detergentu może być stosowany w fermentacji, wtryskiwaniu, fotografii i metalizacji.