Suszona czerwona papryka

Przygotuj słodką paprykę do odwodnienia
Papryka to jeden z owoców, które najłatwiej konserwować poprzez suszenie. Nie ma potrzeby ich wcześniejszego blanszowania.
Dokładnie umyj i usuń nasiona z każdej papryki.
Paprykę przekrój na pół, a następnie w paski.
Pokrój paski na kawałki o wielkości 1/2 cala lub większe.
Połóż kawałki w jednej warstwie na arkuszach suszarki, nie ma problemu, jeśli się dotykają.
Przetwarzaj je w temperaturze 125–135°, aż będą chrupiące. Zajmie to 12–24 godzin, w zależności od wilgotności w Twojej kuchni.
Zaskakujące jest to, jak bardzo kawałki kurczą się podczas procesu suszenia. Wszystko, co jest mniejsze niż pół cala, może po wyschnięciu wypaść przez tace suszarki.