Monohydrat dekstrozy | 5996-10-1

Monohydrat dekstrozy jest rodzajem białego sześciokątnego kryształu, w którym jako surowiec wykorzystano skrobię. Stosowany jest jako słodzik.

Po przekształceniu skrobi kukurydzianej w syrop dekstrozowy poprzez zastosowanie techniki podwójnego enzymu, nadal wymaga ona procesów, takich jak usuwanie pozostałości, odbarwianie, usuwanie soli poprzez wymianę jonową, a następnie dalsze zatężanie, krystalizacja, odwodnienie, absterja, odparowanie itp.

Dekstroza spożywcza jest szeroko stosowana we wszelkiego rodzaju żywności i napojach, zastępując sacharozę jako słodszą i jako surowiec w fabryce farmaceutycznej do produkcji witaminy C i sorbitolu itp.

Funkcja (spożywcza):

Monohydrat dekstrozy jest bezpośrednio jadalny i można go stosować w słodyczach, ciastach, napojach, ciastkach, torfikowanej żywności, lekach, galaretkach z dżemach i produktach miodowych, aby uzyskać lepszy smak, jakość i niski koszt.

W przypadku ciast i prażonych produktów spożywczych może zachować miękkość i przedłużyć okres przydatności do spożycia.

Dekstroza w proszku może być rozpuszczona, może być szeroko stosowana w napojach i zimnych potrawach.

Proszek jest stosowany w przemyśle włókien sztucznych.

Właściwości proszku dekstrozowego są podobne do właściwości syropu wysokomaltozowego, dzięki czemu łatwo go zaakceptować na rynku