Polisorbat 20 | 9005-64-5

Polisorbat 20, znany również jako monolaurynian polioksyetyleno(20)sorbitanu. Składa się z sorbitolu, tlenku etylenu i kwasu laurynowego. Ma wzór cząsteczkowy C58H114O26. W temperaturze pokojowej monolaurynian polioksyetylenu ma postać lepkiej cieczy o barwie bladożółtej do żółtej.

Monolaurynian polioksyetylenosorbitanu jest emulgatorem O/W o polisorbacie 20 HLB wynoszącym 16,7. Polisorbat 20 doskonale emulguje i stabilizuje oleje w wodzie. Polisorbat 20 stosuje się jako solubilizatory, penetranty i dyspergatory w preparatach spożywczych, farmaceutycznych i kosmetycznych. Może być również stosowany jako środek zmiękczający, środek wykańczający, środek antystatyczny i smar w przemyśle tekstylnym.