Kazeinian sodu | 9005-46-3

Kazeinian sodu (kazeinian sodu), znany również jako kazeinian sodu, kazeina sodowa. Kazeina to mleko jako surowiec, nie rozpuszcza się w wodzie z substancją alkaliczną w rozpuszczalne sole. Ma silne działanie emulgujące, zagęszczające. Jako dodatek do żywności kazeinian sodu jest bezpieczny i nieszkodliwy. Kazeinian sodu jest doskonałym środkiem zagęszczającym emulsję powszechnie stosowanym w przemyśle spożywczym w celu poprawy zatrzymywania tłuszczu w żywności i wodzie, zapobiegania synerezie i przyczyniania się do równomiernego rozłożenia różnych składników w procesie przetwarzania żywności, w celu dalszej poprawy właściwości żywności teksturę i smak, który jest szeroko stosowany w prawie całym przemyśle spożywczym, w tym w chlebie, ciastkach, słodyczach, ciastach, lodach, napojach jogurtowych i margarynie, sosach fast food, mięsie i produktach z mięsa wodnego itp.