Teksturowane białko sojowe
Opis produktów
Teksturowane białko sojowe to białko sojowe produkowane z surowca NON-GMO jako idealny składnik żywności o wysokiej zawartości białka. Ma doskonałą charakterystykę tekstury włókien i wysoką zdolność wiązania soczystości, takich jak woda i olej roślinny. Teksturowane białko sojowe stosowane jest głównie w różnego rodzaju produktach mięsnych i maigre, takich jak kluski, bułki, kulki i szynka.
Specyfikacja
| RZECZY | STANDARD |
| Białko surowe (sucha masa N*6,25) >= % | 50 |
| Waga (g/l) | 150-450 |
| Uwodnienie% | 260-350 |
| Wilgotność =<% | 10 |
| Włókno surowe =<% | 3.5 |
| PH | 6,0-7,5 |
| Wapń =<% | 0,02 |
| Sód =<% | 1,35 |
| Fosfor =<% | 0,7 |
| Potas = | 0,1 |
| Całkowita liczba płytek (cfu/g) | 3500 |
| E-coli | Negatywny |
