9051-97-2｜Glukan owsiany – Beta Glukan
Opis produktów
β-Glukany(beta-glukany) to polisacharydy monomerów D-glukozy połączone wiązaniami β-glikozydowymi. β-glukany to zróżnicowana grupa cząsteczek, które mogą różnić się masą cząsteczkową, rozpuszczalnością, lepkością i konfiguracją trójwymiarową. Występują najczęściej w postaci celulozy w roślinach, otrębach ziaren zbóż, ścianie komórkowej drożdży piekarskich, niektórych grzybach, grzybach i bakteriach. Niektóre formy betaglukanów są przydatne w żywieniu człowieka jako środki teksturujące i jako suplementy rozpuszczalnego błonnika, ale mogą powodować problemy w procesie warzenia.
Specyfikacja
| PRZEDMIOT | STANDARD |
| Wygląd | Drobny proszek w kolorze białym lub prawie białym |
| Oznaczenie (beta-glukan, AOAC) | 70,0% Min |
| Białko | 5,0% maks |
| Rozmiar cząstek | 98% przechodzi przez 80 oczek |
| Strata przy suszeniu | 5,0% maks |
| Popiół | 5,0% maks |
| Metale ciężkie | 10 ppm Maks |
| Pb | 2 ppm Maks |
| As | 2 ppm Maks |
| Całkowita liczba talerzy | 10000cfu/g maks |
| Drożdże i pleśń | 100 cfu / g Maks |
| Salmonella | 30 MPN/100 g Maks |
| Cewka elektryczna | Negatywny |
