Włókno grochu
Opis produktów
Włókno grochu ma właściwości wchłaniania wody, emulsji, zawieszania i zagęszczania i może poprawić zatrzymywanie wody i zgodność żywności zamrożonej, poprawić stabilność zamrożonej i stopionej żywności. Po dodaniu można poprawić strukturę organizacyjną, wydłużyć okres przydatności do spożycia, zmniejszyć synerezę produktów.
Może być szeroko stosowany w produktach mięsnych, nadzieniach, mrożonkach, pieczeniu potraw, napojach, sosach itp.
Specyfikacja
| DOSTAWCA: | CLORCOM | ||
| PRODUKT: | Włókno grochu | ||
| NR PARTII: | FC130705M802-G001535 | MFG. DATA: | 2. LIPIEC 2013 |
| ILOŚĆ: | 12000 kg | DO POTĘGI. DATA: | 1.LIP. 2015 |
| PRZEDMIOT | STANDARD | WYNIKI | |
| Wygląd | Jasnożółty lub mlecznobiały proszek | Zgodny | |
| Zapach | Naturalny aromat i smak produktu | Zgodny | |
| Wilgotność =<% | 10 | 7,0 | |
| Popiół =<% | 5,0 | 3.9 | |
| Rozdrobnienie (60-80 mesh)>= % | 90,0 | 92 | |
| Pb mg/kg = | 1,0 | ND(< 0,05) | |
| Jak mg = | 0,5 | ND(< 0,05) | |
| Całkowita zawartość błonnika (sucha baza) >= % | 70 | 73,8 | |
| Całkowita liczba płytek =< jtk/g | 30000 | Odpowiadać | |
| Bakterie z grupy coli =< MPN/100g | 30 | Odpowiadać | |
| Salmonella | Negatywny | Negatywny | |
| Pleśnie i drożdże =< jtk/g | 50 | odpowiadać | |
| Escherichia coli | Negatywny | Negatywny |
