Glicyna | 56-40-6
Opis produktów
Biały krystaliczny proszek, słodki smak, łatwo rozpuszczalny w wodzie, lekko rozpuszczalny w metanolu i etanolu, ale nierozpuszczalny w acetonie i eterze, temperatura topnienia: między 232-236 ℃ (rozkład). Jest to aminokwas niebiałkowy zawierający siarkę i bezwonny, kwaśny i nieszkodliwy biały kryształ igiełkowy. Tauryna jest głównym składnikiem żółci i można ją znaleźć w jelicie grubym oraz, w niewielkich ilościach, w tkankach wielu zwierząt, w tym ludzi.
(1) Stosowany jako środek aromatyzujący lub słodzący w połączeniu z DL-alaniną lub kwasem cytrynowym, może być stosowany w napojach alkoholowych, stosowany jako korektor lub bufor kwasowości w winie i napojach bezalkoholowych, stosowany jako dodatek do aromat i smak żywności, zachowanie jej pierwotnej barwy i zapewnienie źródła słodyczy;
(2) Stosowany jako środek antyseptyczny do płatków rybnych i dżemów orzechowych;
(3) Może odgrywać rolę buforującą w smaku soli spożywczej i octu;
(4) Stosowany w przetwórstwie żywności, warzeniu piwa, przetwórstwie mięsnym i formułach napojów bezalkoholowych, a także w sacharynie sodowej w celu usunięcia goryczy;
(5) Może odgrywać pewną rolę w chelatowaniu metali i przeciwutlenianiu, stosowany jako stabilizator śmietany, sera, margaryny, szybko gotowanego makaronu lub wygodnego makaronu, mąki pszennej i smalcu wieprzowego.
(6) Stosowany jako stabilizator witaminy C;
(7) 10% surowca glutaminianu sodu to glicyna.
(8) Stosowany jako środek antyseptyczny.
Specyfikacja
Glicyna spożywcza
| PRZEDMIOT | STANDARD |
| Wygląd | Krystaliczny proszek White Crystals |
| Identyfikacja | Pozytywny |
| Oznaczenie (C2H5NO2) % (w suchej masie) | 98,5-101,5 |
| Wartość pH (5g/100ml w wodzie) | 5,6-6,6 |
| Metale ciężkie (jako Pb) =<% | 0,001 |
| Strata przy suszeniu =<% | 0,2 |
| Pozostałość po prażeniu (jako popiół siarczanowy) =<% | 0,1 |
| Chlorek (jako Cl) =<% | 0,02 |
| Siarczan (jako SO4) =<% | 0,0065 |
| Amon (jako NH4) =<% | 0,01 |
| Arsen (jako) =<% | 0,0001 |
| Ołów (jako Pb) =<% | 0,0005 |
Stopień technologiczny glicyny
| PRZEDMIOT | STANDARD |
| Wygląd | Krystaliczny proszek White Crystals |
| Oznaczenie (C2H5NO2) % (w suchej masie) | 98,5 |
| Wartość pH (5g/100ml w wodzie) | 5,5-7,0 |
| Żelazo(FE) =<% | 0,03 |
| Strata przy suszeniu =<% | 0,3 |
| Pozostałość po prażeniu =<% | 0,1 |
Opakowanie: 25 kg/worek lub według własnego uznania.
Przechowywanie: Przechowywać w wentylowanym, suchym miejscu.
Obowiązujące standardy: Standard międzynarodowy.
