Syrop Wysokofruktozowy | 7776-48-9
Opis produktów
Syrop wysokofruktozowy jest szeroko stosowany w napojach i żywności jako substytut sacharozy.
Syrop wysokofruktozowy otrzymywany jest z wysokiej jakości skrobi kukurydzianej w drodze hydrolizy poprzez przygotowanie enzymatyczne, reakcję izomerazy i rafinację. Ma taką samą słodycz jak sacharoza, ale lepszy smak niż sacharoza.
Fruktoza jest szeroko stosowana w napojach, napojach gazowanych, napojach owocowych, pieczywie, ciastach, owocach w puszkach, dżemach, sukadach, produktach mlecznych itp. Ma właściwości: bezbarwna, bezwonna, o dobrej płynności, łatwa w użyciu w napojach i żywności jako substytut dla sacharozy.
Syropy podstawowe mogą poprawić konsystencję i uwydatnić kolor bez maskowania naturalnych aromatów, jak w przypadku owoców w puszkach.
Specyfikacja
| PRZEDMIOT | STANDARD |
| Oznaczenie fruktozy,% | 99,5 min |
| Strata podczas suszenia,% | 0,5 Maks |
| Pozostałość po zapłonie,% | 0,05 Maks |
| Hydroksymetylofurfural,% | 0,1 Maks |
| Chlorek,% | 0,018 Maks |
| Siarczan,% | 0,025 Maks |
| Kolor roztworu | Zdaj test |
| Kwasowość, ml | 0,50 ml (0,02 N NaOH) maks |
| Arsen, ppm | 1 Maks |
| Heavy Metal, str | 5 Maks |
| Wapń i magnez (jako Ca),% | 0,005 Maks |
| Bakterie tlenowe, jtk/g | 103 Maks |
| Pleśń i mikrozym, jtk/g | 102 Maks |
| Oznaczenie dekstrozy,% | 0,5 Maks |
