100209-45-8 | Hydrolizowane białko roślinne (HVP)
Opis produktów
Hydrolizowane białka roślinne (HVP) są produkowane z naturalnych białek sojowych poprzez dokładne trawienie w kontrolowanych warunkach w celu uzyskania ekstraktu z naturalnie występujących aminokwasów i polipeptydów. Hydrolizowane białka roślinne (HVP) są stosowane jako składniki szerokiej gamy produktów spożywczych, przede wszystkim jako pikantny smak lub przyprawa przez wiele lat.
Skład: Hydrolizowane białko roślinne, zawartość białka 90%
Specyfikacja
| PRZEDMIOT | STANDARD |
| Wygląd | Żółty do brązowego |
| Profil | Neutralny smak |
| Smak | Słony O Smaku Umami |
| Azot całkowity (%) | >=4,0 |
| Azot aminowy (%) | >=2,5 |
| Sól (%) | =<42 |
| Wilgotność (%) | =<7,0 |
| Popiół (%) | =<50 |
| 3-Chloro-1,2-propanodiol (Mg/kg) | =<1,0 |
| Ołów (Pb) (mg/kg) | =<1,0 |
| Arsen (As) (mg/kg) | =<0,5 |
| Całkowita zawartość metali ciężkich (mg/kg) | =<10 |
| STANDARDOWA liczba płytek (jtk/g) | =<10 000 |
| Bakterie z grupy coli (Mpn/G) | =<3 |
| E.Coli / 10g | Negatywny |
| Drożdże i pleśń (jtk/g) | =<50 |
| Salmonella /25g | Negatywny |
| Patogen / 10g | Negatywny |
