L-Tyrozyna | 60-18-4

Tyrozyna (w skrócie Tyr lub Y) lub 4-hydroksyfenyloalanina to jeden z 22 aminokwasów wykorzystywanych przez komórki do syntezy białek. Jego kodony to UAC i UAU. Jest to aminokwas nieistotny z polarną grupą boczną. Słowo „tyrozyna” pochodzi od greckiego tyros, oznaczającego ser, ponieważ zostało odkryte w 1846 roku przez niemieckiego chemika Justusa von Liebiga w białkowej kazeinie pochodzącej z sera. Nazywa się go tyrozylem, gdy określa się go jako grupę funkcjonalną lub łańcuch boczny. Jorozyna jest prekursorem neuroprzekaźników i zwiększa poziom neuroprzekaźników plazmatycznych (szczególnie DOPAM i noradrenaliny), ale ma niewielki lub żaden wpływ na nastrój. Wpływ na nastrój jest bardziej zauważalny u ludzi narażonych na działanie stresujących warunków.
Oprócz tego, że jest aminokwasem proteinogennym, tyrozyna odgrywa szczególną rolę ze względu na funkcjonalność fenolu. Występuje w białkach biorących udział w procesach przekazywania sygnału. Pełni funkcję odbiornika grup fosforanowych przenoszonych za pośrednictwem kinaz białkowych (tzw. receptorowych kinaz tyrozynowych). Fosforylacja grupy hydroksylowej zmienia aktywność białka docelowego.
Reszta tyrozyny odgrywa również ważną rolę w fotosyntezie. W chloroplastach (fotosystem II) pełni rolę donora elektronów w redukcji utlenionego chlorofilu. W tym procesie ulega deprotonowaniu swojej fenolowej grupy OH. Rodnik ten jest następnie redukowany w fotosystemie II przez cztery rdzeniowe klastry manganu.
Wiele badań wykazało, że tyrozyna jest przydatna w stanach stresu, zimna, zmęczenia, utraty bliskiej osoby, takiej jak śmierć lub rozwód, długotrwałej pracy i braku snu, przy obniżeniu poziomu hormonu stresu, zmniejszeniu utraty wagi wywołanej stresem obserwowanej u badania na zwierzętach, poprawa wydajności poznawczej i fizycznej obserwowana w badaniach na ludziach; jednakże, ponieważ hydroksylaza tyrozynowa jest enzymem ograniczającym szybkość działania, efekty są mniej znaczące niż w przypadku L-DOPA.
Nie wydaje się, aby w normalnych okolicznościach tyrozyna miała jakikolwiek znaczący wpływ na nastrój, sprawność poznawczą lub fizyczną. Dzienna dawka do badania klinicznego, podana w literaturze, wynosi około 100 mg/kg dla osoby dorosłej, co odpowiada około 6,8 grama przy 150 funtach. Przeciętne dawkowanie wynosi 500–1500 mg na dzień (dawka sugerowana przez większość producentów; zwykle odpowiada 1–3 kapsułkom czystej tyrozyny). Nie zaleca się przekraczania dawki 12 000 mg (12 g) na dobę.