-
Skoncentrowany białko sojowe
Opis produktu Koncentrat białka sojowego zawiera około 70% białka sojowego i jest zasadniczo odtłuszczoną mąką sojową bez węglowodanów rozpuszczalnych w wodzie. Otrzymuje się go poprzez usunięcie części węglowodanów (cukrów rozpuszczalnych) z obłuszczonych i odtłuszczonych nasion soi. Koncentrat białka sojowego zachowuje większość błonnika z oryginalnych nasion soi. Jest szeroko stosowany jako składnik funkcjonalny lub odżywczy w szerokiej gamie produktów spożywczych, głównie w pieczonych produktach, płatkach śniadaniowych i niektórych produktach mięsnych. Soja... -
Witalny gluten pszenny｜8002-80-0
Opis produktu Gluten pszenny to mięsny, wegetariański produkt spożywczy, czasami nazywany seitanem, próbną kaczką, mięsem glutenowym lub mięsem pszennym. Jest wytwarzany z glutenu, czyli białka, pszenicy i stosowany jako substytut mięsa, często imitujący smak i konsystencję kaczki, ale także jako substytut innego drobiu, wieprzowiny, wołowiny, a nawet owoców morza. Gluten pszenny powstaje poprzez płukanie ciasta z mąki pszennej w wodzie, aż skrobia oddzieli się od glutenu i wypłucze. Gluten pszenny (witalny... -
Lecytyna sojowa | 8002-43-5
Opis produktu Lecytyna sojowa to wspaniały składnik, który można dodać do przepisów kulinarnych i pielęgnacyjnych. Zawiera wiele korzystnych właściwości i jest stosowany jako emulgator, zagęszczacz, stabilizator, łagodny środek konserwujący, środek nawilżający i zmiękczający. Lecytynę można wykorzystać w niemal każdym przepisie i powszechnie występuje ona zarówno w produktach spożywczych, jak i kosmetycznych. Kosmetycznie można go dodawać do środków nawilżających, makijażu, szamponów, odżywek, płynów do mycia ciała, balsamów do ust i wielu innych produktów. Jest to świetne... -
Kazeinian sodu | 9005-46-3
Opis produktu Kazeinian sodu (kazeinian sodu), znany również jako kazeinian sodu, kazeina sodowa. Kazeina to mleko jako surowiec, nie rozpuszcza się w wodzie z substancją alkaliczną w rozpuszczalne sole. Ma silne działanie emulgujące, zagęszczające. Jako dodatek do żywności kazeinian sodu jest bezpieczny i nieszkodliwy. Kazeinian sodu jest doskonałym środkiem zagęszczającym emulsje powszechnie stosowanym w przemyśle spożywczym w celu poprawy zatrzymywania tłuszczu w żywności i wodzie, zapobiegania synerezie i kontroli... -
Izolowane białko grochu | 9010-10-0
Opis produktu Białko grochowe produkowane jest z wysokiej jakości grochu niemodyfikowanego genetycznie, eksportowanego z Kanady i USA. Procedury robocze obejmują oddzielanie, homogenizację, sterylizację i suszenie rozpyłowe. Jest żółty i pachnący o mocnym smaku grochu i zawiera ponad 75% białka i 18 aminokwasów oraz witamin bez cholesterolu. Ma dobrą żelatynizację i rozpuszczalność w wodzie, w tym zdolność do dyspergowania, stabilność i rozpuszczanie. Można go stosować w napojach zawierających białko roślinne (mleko orzechowe, mąka pszenna). -
Odporna dekstryna | 9004-53-9
Opis produktu Resistant Destrin to proszek o barwie białej do jasnożółtej, będący rodzajem rozpuszczalnego w wodzie błonnika pokarmowego, który jest wytwarzany z niezmodyfikowanej genetycznie naturalnej skrobi kukurydzianej jako surowca, po pewnym stopniu hydrolizy, polimeryzacji, separacji i innych kroki. Jego niskokaloryczna zawartość, dobra rozpuszczalność oraz lekka słodycz i zapach pozostają stabilne w warunkach wysokiej temperatury, zmiennego pH, wilgotnego środowiska i dużej siły cięcia. Można go stosować w żywności, napojach... -
Teksturowane białko sojowe
Opis produktu Teksturowane białko sojowe to białko sojowe produkowane z surowca NON-GMO jako idealny wysokobiałkowy składnik żywności. Ma doskonałą charakterystykę tekstury włókien i wysoką zdolność wiązania soczystości, takich jak woda i olej roślinny. Teksturowane białko sojowe stosowane jest głównie w różnego rodzaju produktach mięsnych i maigre, takich jak kluski, bułki, kulki i szynka. Specyfikacja ELEMENTY STANDARD Białko surowe (sucha masa N*6,25) >= % 50 Waga (g/l) 150-450 ... -
Izolat białka sojowego
Opis produktu Izolowane białko sojowe to wysoce rafinowana lub oczyszczona forma białka sojowego o minimalnej zawartości białka 90% w przeliczeniu na wilgoć. Jest wytwarzany z odtłuszczonej mąki sojowej, z której usunięto większość składników niebiałkowych, tłuszczów i węglowodanów. Z tego powodu ma neutralny smak i powoduje mniej wzdęć z powodu fermentacji bakteryjnej. Izolaty sojowe stosowane są głównie w celu poprawy tekstury produktów mięsnych, ale wykorzystuje się je również w celu zwiększenia zawartości białka... -
Błonnik sojowy
Opis produktu Włókno sojowe produkowane jest specjalnie dla przetwórstwa mięsnego i piekarnictwa. Włókno sojowe produkowane z nasion soi wolnej od GMO kupowane przy użyciu wysokiej jakości zaawansowanych metod produkcyjnych. Nasze włókno sojowe może wiązać wodę w stosunku 1:10. To doskonałe uwodnienie błonnika sojowego sprawia, że jest ono obecnie szeroko stosowane w przemyśle mięsnym w celu zastąpienia mięsa lub obniżenia kosztów produkcji. Błonnik sojowy można wstrzykiwać do mięsa razem z innymi składnikami lub można go dodać i włączyć do emulsji... -
Włókno grochu
Opis produktu Włókno grochu ma właściwości wchłaniania wody, emulsji, zawieszania i zagęszczania oraz może poprawić zatrzymywanie wody i zgodność żywności mrożonej, poprawić stabilność zamrożonej i stopionej żywności. Po dodaniu można poprawić strukturę organizacyjną, wydłużyć okres przydatności do spożycia, zmniejszyć synerezę produktów. Może być szeroko stosowany w produktach mięsnych, nadzieniach, mrożonkach, pieczeniu potraw, napojach, sosach itp. Specyfikacja DOSTAWCA: CLORCOM & n... -
Białko ryżowe
Opis produktu Białko ryżowe to białko wegetariańskie, które dla niektórych jest łatwiej strawne niż białko serwatkowe. Ryż brązowy można traktować enzymami, które powodują oddzielenie węglowodanów od białek. Powstały proszek białkowy jest następnie czasami aromatyzowany lub dodawany do koktajli lub koktajli zdrowotnych. Białko ryżowe ma bardziej wyraźny smak niż większość innych form białka w proszku. Podobnie jak hydrosylan serwatki, ten smak nie jest skutecznie maskowany przez większość środków aromatyzujących; jednak smak...
