Sukraloza | 56038-13-2

Sukraloza to biały, krystaliczny proszek, bezkaloryczny, o wysokiej intensywności słodzik wytwarzany na bazie cukru, 600 - 650 razy słodszy od cukru trzcinowego.

Sukraloza została zatwierdzona do stosowania w żywności i napojach przez FAO/WHO w ponad 40 krajach, w tym w Kanadzie, Australii i Chinach.

Zalety:

1) Wysoka słodycz, 600-650 razy słodsza niż cukier trzcinowy

2) Brak kalorii, bez powodowania przyrostu masy ciała

3) Czysty smakuje jak cukier i bez nieprzyjemnego posmaku

4) Całkowicie bezpieczny dla ludzkiego ciała i odpowiedni dla wszystkich ludzi

5) Bez powodowania próchnicy i płytki nazębnej

6) Dobra rozpuszczalność i doskonała stabilność

Aplikacja:

1) Napoje gazowane i napoje niegazowane

2) Dżemy, galaretki, produkty mleczne, syropy, słodycze

3) Wypieki, desery

4) Lody, ciasta, budyń, wino, puszka owoców itp

Stosowanie:

Sukralozę w proszku można znaleźć w ponad 4500 produktach spożywczych i napojach. Stosuje się go, ponieważ jest bezkalorycznym słodzikiem spożywczym, nie powoduje próchnicy i jest bezpieczny do spożycia przez diabetyków. Sukraloza jest stosowana jako zamiennik lub w połączeniu z innymi sztucznymi lub naturalnymi słodzikami, takimi jak aspartam, acesulfam syrop kukurydziany potasowy lub wysokofruktozowy.