-
Karagen |9000-07-1
Opis produktu Karagen to półrafinowany Kappa Karrageenan (E407a) dopuszczony do kontaktu z żywnością, ekstrahowany z wodorostów Eucheuma Cottonii.W odpowiednim stężeniu tworzy termoodwracalne żele i jest bardzo wrażliwy na działanie jonów potasu, co znacznie poprawia jego właściwości żelujące.Karagen jest stabilny w środowisku alkalicznym.Karagen to naturalnie występująca rodzina węglowodanów ekstrahowanych z czerwonych wodorostów. Karagen jest ekstrahowany wodą w warunkach obojętnych lub zasadowych w podwyższonym t...
