137-40-6 | Propionian sodu
Opis produktów
Propionian sodu lub propionian sodu to sól sodowa kwasu propionowego o wzorze chemicznym Na (C2H5COO).
ReakcjeOtrzymuje się go w reakcji kwasu propionowego i węglanu lub wodorotlenku sodu.
Jest stosowany jako środek konserwujący żywność i w Europie jest reprezentowany na etykiecie żywności pod numerem E E281; stosuje się go głównie jako inhibitor pleśni w produktach piekarniczych. Jest dopuszczony do stosowania jako dodatek do żywności w krajach EUUSA oraz Australii i Nowej Zelandii (gdzie jest wymieniony pod numerem INS 281).
Specyfikacja
| Przedmiot | Specyfikacja |
| Synonim | Propanian sodu |
| Formuła molekularna | C3H5NaO2 |
| Masa cząsteczkowa | 96.06 |
| Wygląd | Białe krystaliczne ciało stałe lub proszek |
| Oznaczenie (jako suszony CH3CH2 COONa)% | =<99,0 |
| pH (10%; H2O; 20°C) | 8,0 ~ 10,5 |
| Strata przy suszeniu | =<0,0003% |
| Zasadowość (jako Na2CO3) | zdać test |
| Ołów | =<0,001% |
| As (jako As2O3) | =<0,0003% |
| Fe | =<0,0025% |
