Benzoesan sodu｜532-32-1

Benzoesan sodu stosuje się w kwaśnej żywności i napojach oraz produktach w celu zwalczania bakterii, pleśni, drożdży i innych drobnoustrojów jako dodatek do żywności.Zakłóca to ich zdolność do wytwarzania energii.I stosowane w medycynie, tytoniu, drukowaniu i farbowaniu.

Benzoesan sodu jest środkiem konserwującym.Działa bakteriostatycznie i grzybostatycznie w warunkach kwaśnych.Najczęściej stosuje się go w kwaśnych produktach spożywczych, takich jak sosy sałatkowe (ocet), napoje gazowane (kwas węglowy), dżemy i soki owocowe (kwas cytrynowy), pikle (ocet) i przyprawy.Występuje także w płynach do płukania jamy ustnej na bazie alkoholu i pastach do czyszczenia srebra. Można go również znaleźć w syropach na kaszel, takich jak Robitussin. Benzoesan sodu jest określany na etykiecie produktu jako benzoesan sodu.Jest również stosowany w fajerwerkach jako paliwo w mieszance gwizdków, czyli proszku, który po ściśnięciu w rurkę i zapaleniu emituje gwiżdżący dźwięk.

Inne środki konserwujące: sorbinian potasu, ekstrakt z rozmarynu, bezwodny octan sodu