24634-61-5｜Sorbinian potasu w postaci granulatu

Sorbinian potasu to sól potasowa kwasu sorbinowego, wzór chemiczny C6H7KO2. Jego głównym zastosowaniem jest konserwant żywności (numer E 202). Sorbinian potasu jest skuteczny w różnych zastosowaniach, w tym w żywności, winie i produktach higieny osobistej.

Sorbinian potasu wytwarza się w reakcji kwasu sorbinowego z równomolową częścią wodorotlenku potasu. Powstały sorbinian potasu można krystalizować z wodnego roztworu etanolu.

Sorbinian potasu stosuje się do hamowania pleśni i drożdży w wielu produktach spożywczych, takich jak sery, wino, jogurt, suszone mięsa, cydr jabłkowy, napoje bezalkoholowe i owocowe oraz wypieki. Można go również znaleźć na liście składników wielu produktów z suszonych owoców. Ponadto ziołowe suplementy diety zazwyczaj zawierają sorbinian potasu, który zapobiega powstawaniu pleśni i drobnoustrojów oraz wydłuża okres przydatności do spożycia, i jest stosowany w ilościach, przy których nie występują znane niekorzystne skutki dla zdrowia, przez krótki okres czasu.

Sorbinian potasu jako środek konserwujący żywność to kwasowy środek konserwujący w połączeniu z kwasem organicznym w celu poprawy efektu reakcji antyseptycznej. Jest wytwarzany z wykorzystaniem węglanu potasu lub wodorotlenku potasu i kwasu sorbinowego jako surowców. Kwas sorbowy (potas) może skutecznie hamować aktywność pleśni, drożdży i bakterii tlenowych, skutecznie wydłużając w ten sposób czas konserwacji żywności i utrzymując smak oryginalne jedzenie.

Konserwanty kosmetyczne. Jest to konserwant na bazie kwasu organicznego. Dodawana ilość wynosi zazwyczaj 0,5%. Można mieszać z kwasem sorbinowym. Chociaż sorbinian potasu jest łatwo rozpuszczalny w wodzie, jest wygodny w użyciu, jednak wartość pH 1% wodnego roztworu wynosi 7-8, co ma tendencję do zwiększania pH kosmetyku i należy o to dbać podczas stosowania.

Kraje rozwinięte przywiązują dużą wagę do rozwoju i produkcji kwasu sorbinowego i jego soli. Stany Zjednoczone, Europa Zachodnia i Japonia to kraje i regiony, w których koncentruje się konserwanty żywności.

①Eastntan jest jedynym producentem kwasu sorbinowego i jego soli w Stanach Zjednoczonych. Po zakupie instalacji do produkcji kwasu sorbinowego firmy Monsanto w 1991 r. Zdolność produkcyjna 5000 ton/rok, co stanowi 55% do 60% rynku USA;

②Hoehst jest jedynym producentem kwasu sorbinowego w Niemczech i Europie Zachodniej oraz największym na świecie producentem sorbinianu. Jego zdolność instalacyjna wynosi 7 000 ton/rok, co stanowi około 1/4 światowej produkcji;

③Japonia jest największym na świecie producentem konserwantów, którego łączna produkcja wynosi od 10 000 do 14 000 ton rocznie. Około 45% do 50% światowej produkcji sorbinianu potasu pochodzi głównie z japońskiego Daicel, syntetycznych środków chemicznych, alizaryny i Ueno Pharmaceuticals. Cztery firmy mają roczne zdolności produkcyjne na poziomie 5000, 2800, 2400 i 2400 ton.